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Bavarois Clémentine, Sablé Breton, Segment de Clementine, Crémeux Vanille
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Litchi, Pomme, Yuzy
Litchi, Tartare Pomme Granny, Crémeux Yuzu, Agrumes, Biscuit Coco
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Paella Royale
Paella - Gambas - Calamar - Moules - Chorizo - Volaille
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Volaille, Sauce Champignons
Balotine de Volaille Basse température, Sauce Champignons, Légumes de Saison, Féculent
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Poisson du Jour, Sauce Terre Mer, Coquillages
Poisson du Jour, Sauve Terre Mer (Volaille et Coquillages), Légumes de saison, Féculents.
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Gartin de Joues de Porc
Joues de Porc confites, Sauce Jus Corsé au Sirop de Liége, Brunoise de Legumes, Purée, le tout gratiné
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Revisite du Chicon au Gratin
Compressé de Jambonneau Grillé, Chicon Braisé, Crème Mornay.
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Oeuf Parfait, Céleri, Tartufata
Oeuf Cuit à 63°C, Risotto Céleri à la Tartufata, Lard, Noisettes, Champignons.
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Billes apéritives au lait cru de vaches - Aïl des ours
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Pommes séchées - Président Roulin - L'ami-pré
Morceaux de pommes séchés.
Variété "Président Roulin", récoltée dans notre verger Haute-Tige d'anciennes variétés labellisé Verger Vivant.
En pot de 100g.
10,00 €
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Poires séchées - Beurré Lebrun
Morceaux de poires séchés.
Variété "Beurré Lebrun", récoltée dans notre verger Haute-Tige d'anciennes variétés labellisé Verger Vivant.
En pot de 80g.
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Potiron +/-4kgPotirons rouge d'Estampe cultivés chez nous (sans aucun produits phyto.)
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