

Les Elidakia de Crète vertes sont des olives vertes typiques de l'île grecque de Crète.
Ce sont des olives cueillies avant leur pleine maturité, qui sont ensuite conservées dans une solution d'eau salée et parfois de vinaigre pour améliorer leur saveur.
Les Eliadaka vertes ont une texture ferme et croquante, avec une saveur légèrement
amère et acidulée.
Les Elidakia vertes de Crète sont riches en antioxydants et en acid