Saint-Jacques, Dashi, Shitakés

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Bavarois Clementine, Vanille, Sablé

Bavarois Clémentine, Sablé Breton, Segment de Clementine, Crémeux Vanille

L'Atelier - Antoine Darquennes

7,00 €

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Litchi, Pomme, Yuzy

Litchi, Tartare Pomme Granny, Crémeux Yuzu, Agrumes, Biscuit Coco

L'Atelier - Antoine Darquennes

7,00 €

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Oeuf Parfait, Céleri, Tartufata

Oeuf Cuit à 63°C, Risotto Céleri à la Tartufata, Lard, Noisettes, Champignons.

L'Atelier - Antoine Darquennes

13,00 €

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Revisite du Chicon au Gratin

Compressé de Jambonneau Grillé, Chicon Braisé, Crème Mornay.

L'Atelier - Antoine Darquennes

14,00 €